paleo - recipes from the caveman's cookbook

Paleo - Công thức từ Sách nấu ăn của Người tiền sử Liệu bạn có muốn thử một miếng bít tết voi ma mút hoặc đơn giản là những thực phẩm tự nhiên mà loài người thời kỳ Đồ đá cũ đã sử dụng, trước khi nông nghiệp phát triển? Cuốn sách này là người bạn đồng hành lý tưởng cho bất kỳ ai quan tâm đến chế độ ăn uống lâu đời nhất của nhân loại, yếu tố đã đóng góp đáng kể vào quá trình tiến hóa của chúng ta. Thông qua việc nghiên cứu xương, răng và môi trường sống của tổ tiên, các nhà khảo cổ học, nhân chủng học và cổ sinh vật học đã tái hiện lại thói quen dinh dưỡng của họ. Cuốn sách này là kết quả của những nghiên cứu khoa học đó và là lời giới thiệu nghiêm túc về nghệ thuật nấu ăn Paleo. Mặc dù chế độ ăn Paleo chỉ giới hạn ở các thành phần cơ bản như thịt, cá, trứng, vegetables, rau củ, trái cây, thảo mộc, hạt và quả hạch, nhưng nó mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng vì không chứa gluten, ít carbohydrate và tập trung vào thực phẩm tươi sống. Việc này giúp ngăn ngừa các bệnh hiện đại liên quan đến dinh dưỡng kém, như thừa cân hoặc tiểu đường. Là tài liệu cần thiết cho những ai muốn gia nhập cộng đồng Paleo, cuốn sách này giải thích những điều cơ bản về chế độ ăn Paleo cho những người sành ăn hiện đại, đi kèm với danh sách mua sắm hữu ích và các công thức nấu ăn cho bữa sáng, bữa chính, đồ uống và cả món tráng miệng.