hiểu hết về trà

Hiểu Hết Về Trà

Ai nên đọc cuốn sách này?

• Những ai mong muốn nắm vững kỹ thuật pha trà thơm ngon, đạt “đúng vị” và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
• Những người có sự tò mò về nguồn gốc lịch sử, địa lý của cây trà, đồng thời hứng thú tìm hiểu những đặc tính hóa học và vật lý độc đáo của loại cây này.
• Những ai đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi: vị thế của Việt Nam trên bản đồ ngành trà thế giới là gì?

Tóm tắt sách

Các chuyên gia về trà, Brian Keating và Kim Long, sẽ cung cấp cho bạn mọi kiến thức cần thiết để pha chế một tách trà hoàn hảo theo sở thích cá nhân.

Hiểu Hết Về Tràkhẳng định một sự thật có thể ít người biết đến: tất cả các loại trà hiện nay, từ Lập Sơn thanh tao đến Phổ Nhĩ nồng nàn, đều bắt nguồn từ cùng một nguồn gốc. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt? Chính các yếu tố khoa học như địa lý, sinh học, hóa học và vật lý, cùng với sự ứng dụng nhiệt và áp lực, và sự kỳ diệu của thời gian cùng enzyme đã tạo nên hàng trăm, thậm chí hàng nghìn loại trà đa dạng trên toàn thế giới.

Thông quaHiểu Hết Về Trà, độc giả sẽ được giới thiệu những kỹ thuật, công cụ và phương pháp pha trà tại nhà, giúp mỗi người đều có cơ hội trở thành một nghệ nhân trong lĩnh vực này.

Trích từ bìa 4:

Trích đoạn đầu phầnGiới thiệutrong sách:

“Cuốn sách này là một hướng dẫn ngắn gọn nhằm tối ưu hóa trải nghiệm thưởng trà và biến lá trà pha cùng nước nóng trở thành một loại thức uống đặc biệt. Cuốn sách bắt đầu với lịch sử về trà, tiếp tục bằng nghiên cứu thành phần hóa học của trà cũng như hướng dẫn chuyên môn để chọn mua trà. Bên cạnh đó là các công cụ và kỹ thuật pha trà, khoa học đằng sau việc pha chế từng loại trà chính, cũng như chỉ ra ý nghĩa đặc biệt của trà trong các nền văn hóa đa dạng trên thế giới. Việc có một ly trà ngon là điều đơn giản; chỉ cần có thêm một chút kiến thức cùng với sự chuẩn bị là bạn có thể pha trà theo cách hoàn hảo.”

Điều gì khiến cuốn sách này đặc biệt?

• Hiểu Hết Về Tràgiới thiệu về trà dưới góc độ khoa học, được trình bày một cách dễ hiểu dành cho những người không chuyên, đồng thời cung cấp hướng dẫn minh họa từng bước để giúp người đọc từ đam mê đơn thuần trở thành một người yêu trà chuyên nghiệp.
• Cuốn sách ngắn gọn, súc tích, cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết cho những người mới bắt đầu tìm hiểu về trà (để có thể pha được một tách trà thơm ngon).
• Một hướng dẫn tường minh và hấp dẫn về thành phần hóa học của trà.
• Bao hàm toàn diện mọi phương pháp pha trà.
• Một cuốn sổ tay vô giá về mọi thứ liên quan đến trà cho những người yêu trà.

Những trích đoạn hay:

“Mỗi quốc gia hay vùng miền sản xuất trà đều tạo ra một loạt các phương pháp chế biến sau thu hoạch độc đáo, từ đó tạo nên những đặc tính và sắc thái văn hóa cho mùi vị, màu sắc và hương thơm tự nhiên của cây trà. Ước tính có khoảng 2.000 phong cách trà độc đáo hiện đang làm phong phú hành tinh này; hình dáng, kích thước lá và mức độ oxy hóa khác nhau trong quá trình chế biến là những đặc điểm khác biệt chủ yếu. Tuy nhiên, dù là trà đen, trà ô long, trà xanh hay trà trắng, tất cả đều có nguồn gốc từ cùng một chi và loài thực vật được gọi làCamellia sinensis.” (Giới thiệu)

“Lịch sử của trà là sự kết hợp giữa thần thoại, sự thật, truyền thuyết và văn hóa dân gian. Câu chuyện này bắt đầu bên trong những khu rừng và đền thờ cổ xưa, rồi chuyển sang một vị trí nổi bật trong nền thương mại toàn cầu, hiện đại thông qua sự kết nối đáng kinh ngạc của các sự kiện có mối liên hệ với nhau. Việc cố gắng làm sáng tỏ nguồn gốc của loài cây thú vị này liên quan đến cả cổ thực vật học cũng như nghiên cứu điều tra thông tin trong thời gian dài.” (Cây trà – Lược sử về trà)