6 mùa - six seasons james beard foundation award winner

6 MÙA - Hành Trình Yêu Bếp Trọn Vẹn

Cuốn sách nấu ăn được vinh danh bởi Wall Street Journal, The Atlantic, Bon Appétit, Food Network Magazine, Every Day with Rachael Ray, USA Today, Seattle Times, Milwaukee Journal-Sentinel, và Library Journal.

“Khi một đầu bếp hòa mình vào thiên nhiên, những điều kỳ diệu sẽ nảy sinh.”

Từ căn bếp của nhà hàng Blue Hill danh tiếng, đầu bếp Joshua McFadden đã chuyển hướng đến Nông Trại Bốn Mùa, nơi ông học hỏi quy trình gieo trồng, thu hoạch và chế biến thực phẩm theo mùa, thấm đượm hương vị tự nhiên của đất trời. Ông nhận thấy rằng việc phân chia theo bốn mùa truyền thống chưa đủ để diễn tả sự phong phú của tự nhiên. Do đó, cuốn sách được chia thành6 MÙA, với mùa hè được chia thành ba giai đoạn riêng biệt. Ông giải thích: “Mùa hè là thời điểm năng động, khi các loại rau củ liên tục thay đổi và đến mùa, gần như mỗi vài tuần lại là một vụ thu hoạch mới.”

6 MÙAkhông chỉ đơn thuần là một tập hợp các công thức nấu ăn. Cuốn sách còn là nguồn cảm hứng và hướng dẫn cho những độc giả bận rộn, giúp họ chế biến những món ăn thịnh soạn, chất lượng cao một cách dễ dàng. Cuốn sách mang đến một góc nhìn mới mẻ và tươi sáng về cách tận dụng tối đa vẻ đẹp và hương vị tự nhiên của từng loại rau củ quả. Nhờ đó, cả những người yêu thích ẩm thực lẫn các đầu bếp chuyên nghiệp đều có thể thưởng thức những món ăn ngon nhất từ thiên nhiên.

Alice Waters, đầu bếp tiên phong trong phong trào “từ nông trại đến bàn ăn” và tác giả cuốn sách “Ta Chính Là Những Thứ Ta Ăn”, đã nhận xét: “Mỗi món ăn trong6 MÙAđều hòa quyện một cách hoàn hảo với đất đai và các mùa vụ.”

Huy Hoàng trân trọng giới thiệu đến bạn “điều kỳ diệu” mang tên6 MÙA!