ăn uống đúng cách: bộ quy tắc ẩm thực lành mạnh

Cuốn sách này cung cấp một hệ thống các quy tắc đơn giản, dễ ghi nhớ nhằm hướng dẫn cách ăn uống khoa học. Mỗi trang sách trình bày một quy tắc đi kèm với lời giải thích súc tích, giúp giải quyết triệt để thắc mắc phổ biến về việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày.

Mục đích cốt lõi của việc ăn uống là duy trì sức khỏe, thay vì gây ra bệnh tật. Tuy nhiên, trong quá trình phát triển, chúng ta dường như đã đi chệch hướng trong thói quen ăn uống. Vậy làm sao để vừa duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh, vừa cảm nhận được niềm vui trong ẩm thực? Với kiến thức chuyên sâu về thực phẩm cùng khả năng đơn giản hóa những vấn đề phức tạp, tác giả Michael Pollan – người từng nhận nhiều giải thưởng từ New York Times – sẽ giúp bạn khôi phục những nguyên tắc ăn uống cơ bản và quan trọng nhất của trí khôn ẩm thực mà con người thường bỏ quên. (Health Coach Trần Lan Hương)

Thông tin về tác giả: MICHAEL POLLAN là tác giả của 7 đầu sách đã xuất bản, trong đó có các tác phẩm bán chạy như Food Rules – Ăn uống đúng cách và Nào tối nay ăn gì. Ngoài việc viết bài cho tạp chí New York Times, ông còn là giảng viên tại Đại học Harvard và Đại học California, Berkeley. Năm 2010, tạp chí Time đã đưa ông vào danh sách 100 người có ảnh hưởng nhất thế giới.

ĐÁNH GIÁ:

“Suốt hơn 40 năm nghiên cứu và viết về các phát hiện trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, tôi chưa từng thấy phương pháp nào thông minh, hợp lý và dễ áp dụng hơn 64 nguyên tắc trong cuốn sách nhỏ Food Rules – Ăn uống đúng cách của Michael Pollan. Tác phẩm này có khả năng tạo động lực mạnh mẽ, thúc đẩy bạn thực hiện những thay đổi bền vững để cải thiện sức khỏe bản thân và bảo vệ môi trường thông qua việc điều chỉnh cách chọn thực phẩm và phương thức ăn uống.” - Jane Brody, New York Times