Tác Giả yun jee hoe

Vừa ngọt ngào, vừa đáng sợ - Bé ơi, đừng ăn nhiều đường! Dành cho các bé từ độ tuổi 5+, các bậc cha mẹ và những nhà giáo dục quan tâm tới trẻ nhỏ.

Cuốn sách “Vừa ngọt ngào, vừa đáng sợ - Bé ơi, đừng ăn nhiều đường!” nằm trong serie 3 cuốn sách về thực phẩm và gia vị từ Hàn Quốc của tác giả Park Eun Ho, một tác giả có nhiều sách tranh được xuất bản tại đất nước này. Bộ sách nêu lên những đặc điểm, lịch sử, công dụng và tác hại tới sức khỏe của các loại thực phẩm Muối, Đường, Bột mì nếu sử dụng không đúng cách và quá nhiều, giúp các bé bước đầu làm quen được với việc ăn uống khoa học, bảo vệ sức khỏe.

Bé có biết rằng Đường cũng có rất nhiều loại. Mỗi loại có màu sắc, kích thước và cách sử dụng khác nhau. Tuy nhiên, tất cả đều có vị ngọt.

Vậy chất đường có trong cơ thể chúng ta có ích như thế nào?

Sau khi chạy nhảy nô đùa thật vui, bé bắt đầu thấm mệt, người bé như cạn kiệt sức lực. Nhưng chỉ cần ăn đồ ngọt vào là bé sẽ thấy khỏe lại và tâm trạng cũng tươi tỉnh hơn. Đó chính là vì chất đường trong đồ ngọt đã tiếp thêm năng lượng cho cơ thể.

Khi ăn các loại thức ăn chứa nhiều chất đường, não ta sẽ tiết ra hormone hạnh phúc. Vì thế,  sau khi ăn đồ ngọt, tâm trạng của ta sẽ phấn chấn, vui vẻ hơn.

Chất đường còn có cả trong cơm, bánh mì, khoai tây nữa. Tuy các loại đồ ăn này có vị không quá ngọt, nhưng vì được cơ thể hấp thụ từ từ nên cung cấp năng lượng lâu hơn.

Sinh tố cà chua, khoai tây chiên, cơm, v.v... Tất cả các món ăn này đều được tạo nên từ những nguyên liệu có trong tự nhiên. Thật bất ngờ, đường cũng được tạo nên từ các nguyên liệu tự nhiên. Đó chính là rễ, cành và quả của các loại cây. Vậy chúng ta làm ra đường như thế nào?

Còn rất nhiều điều thú vị khác về Đường, bé hãy cùng khám phá bí mật của Đường trong cuốn sách đẹp đẽ này nhé!

Trích đoạn sách hay 

Đường từ nhựa cây phong đường

Phong đường có nhiều ở khu vực Bắc Mĩ như Canada. Hình chiếc lá trên quốc kỳ của Canada chính là cây phong đường. Người ta thường đục lỗ trên thân cây, cắm ống vào để hứng nhựa chảy ra, rồi đun nhựa đó lên để tạo ra đường. Loại đường này còn được gọi là xi rô phong, thường được phết lên trên bánh quế và bánh kếp.

Bé có biết?

Vào thế kỉ 16 tại Anh, 1,5kg đường có giá trị bằng một con bê. Vậy mà, bây giờ chỉ cần khoảng 30 ngàn đồng là ta có thể mua được rồi. Hồi đó, đường quý giá tới mức được các nhà quý tộc sử dụng làm gia vị nấu ăn và làm thuốc. Còn người dân thường hiếm khi được nếm thử mùi vị, thậm chí là nhìn tận mắt.

- Bảo vệ môi trường

- Khai thác hợp lý các tài nguyên thiên nhiên

Vừa mềm, vừa dẻo - Bé ơi, đừng ăn nhiều bột mì!  Dành cho các bé từ độ tuổi 5+, các bậc cha mẹ và những nhà giáo dục quan tâm tới trẻ nhỏ.

Cuốn sách Vừa mềm, vừa dẻo - Bé ơi, đừng ăn nhiều bột mì! nằm trong serie 3 cuốn sách tranh về thực phẩm và gia vị từ Hàn Quốc của tác giả Park Eun Ho, một tác giả có nhiều sách tranh cho thiếu nhi được xuất bản tại đất nước này. Bộ sách nêu lên những đặc điểm, lịch sử, công dụng và tác hại tới sức khỏe của các loại thực phẩm Muối, Đường, Bột mì nếu sử dụng không đúng cách và quá nhiều, giúp các bé bước đầu làm quen được với việc ăn uống khoa học, bảo vệ sức khỏe.

Bé nghĩ  bột mì được làm bằng các loại máy móc ở nhà máy sao? Ôi, làm gì có chuyện bột mì được làm ra một cách dễ dàng như thế? Ban đầu, bột mì chỉ là những hạt giống rất nhỏ mà thôi.

Trong cuốn sách này, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu về cách người nông dân làm ra bột mì, các món ăn làm từ bột mì và cách dùng bột mì sao cho tốt cho sức khỏe.

Tại sao bột mì lại dẻo dai đến thế khi trộn với nước nhỉ?

Bột mì mềm mịn sẽ biến thành một khối bột vừa mềm, vừa dẻo. Khi đổ nước vào, bột mì sẽ quyện lại với nhau, tiếp tục nhào sẽ tạo thành một khối dẻo. Thành phần gluten giúp cho bột mì uớt dính chặt lại với nhau.

Bánh sinh nhật từ bột mì được ra đời như thế nào?  Phải nghiền bột mì thế nào mới tốt?

Còn rất nhiều điều thú vị khác về Bột mì, bé hãy cùng khám phá bí mật của Bột mì trong cuốn sách đẹp đẽ này nhé!

Trích đoạn sách hay 

BÍ MẬT CỦA BỘT MÌ “TRÀN ĐẦY NĂNG LƯỢNG”

Tinh bột là thành phần dinh dưỡng chính trong bột mì. Nó là nguồn năng lượng quan trọng giúp cho cơ thể hoạt động. Cơ thể sẽ hoạt động khỏe mạnh khi hấp thụ lượng tinh bột chiếm 1/3 lượng thức ăn hằng ngày. Nếu thiếu tinh bột, bụng sẽ kêu “ọc ạch”, cơ thể không còn sức lực và ta thấy bất an. Đó chính là tín hiệu báo rằng cơ thể đã cạn năng lượng.

TRUYỆN CỔ TÍCH VỀ HẠT LÚA MÌ

Cây lúa mì vốn là loài cây dại, sống trong tự nhiên, con người bắt đầu trồng lúa mì ở vùng Lưỡng Hà.  Lúc đó, vì hạt lúa mì quá nhỏ nên người ta xay cả vỏ và nấu cháo để ăn.

Rồi một ngày nọ, sau khi thấy cháo lúa mì bị khô lại vì ánh nắng mặt trời, người dân bắt đầu nướng cháo đó trên đá nóng để ăn.

Lúa mì ngày càng được yêu thích: Khoảng 5.000 năm trước, lúa mì bắt đầu phổ biến ở châu Âu, châu Phi và cả Ấn Độ. Sau đó, khoảng 4.000 năm trước, lúa mì lần đầu được trồng ở Trung Quốc. Hạt lúa mì cũng tròn mẩy và đẹp hơn.